Chiroubles 2011

Caractère

Gourmand à l'infini

Histoire

Niché à 400 mètres dans son cirque granitique d'une superficie de 360 hectares, le Cru Chiroubles est le plus haut perché des Crus du Beaujolais.

Terroir

Sol granitique.

Vinification & Élevage

La vinification est dite "semi-carbonique". Elle est effectuée sous contrôle immédiat et permanent des températures et peut varier entre 6 et 12 jours. L'élevage est traditionnel en cuve inox pendant une durée d'environ 6 à 8 mois.

Dégustation

Une robe rouge grenat brillante. Délicieuse expression aromatique sur des fruits rouges et de bonbons anglais. La bouche est savoureuse avec des tanins soyeux.

Suggestions Gourmandes

Charcuterie, volailles, viandes blanches et entrées.

Service

A servir à 14°. A boire dès maintenant et dans 3 à 4 ans.