Les Garants 2010

Caractère

Ce climat "Les Garants" est le plus charpenté des Fleurie de la Cave.

Histoire

Il est issu de parcelles sélectionnées pour leur exposition et leur représentativité au sein des climats. Le "climat" les Garants est situé au nord de l'appellation Fleurie, près de l'appellation Moulin A Vent.

Terroir

Sol granitique.

Vinification & Élevage

La vinification réalisée, appelée vinification beaujolaise est une macération dite "semi-carbonique". Elle est effectuée sous contrôle immédiat et permanent des températures et peut varier entre 8 et 15 jours selon le millésime. Elevage en cuve inox pendant une durée de 9 mois.

Dégustation

La robe rouge grenat de ce vin scintille d'éclats violacés. les arômes intenses de mûres et de cerises noires se fondent aux notes chaleureuses d'épices et de noyau. Les tanins croquants et soyeux de ce Fleurie lui confère une bouche ronde et pleine de chair ainsi qu'une persistance aromatique très agréable.

Suggestions Gourmandes

Idéal avec des viandes blanches, volailles,fromage de brebis.

Service

A servir à 16°. Ce vin de terroir et de garde pourra être apprécié d'ici 2 ans et être conservé 6 à 8 ans.