Marguerite Subtil 2010

Histoire

Cette cuvée a été créée en 1983 en l'honneur de Mademoiselle Marguerite Chabert, Présidente de la Cave de 1946 à 1984 et incarne sa finesse d'esprit.

Terroir

Arènes granitiques.

Vinification & Élevage

La vinification réalisée, appelée vinification beaujolaise est une macération dite "semi-carbonique". Elle est effectuée sous contrôle immédiat et permanent des températures et peut varier entre 8 et 15 jours selon le millésime. Elevage en cuve inox pendant une durée de 6 à 8 mois.

Dégustation

Avec une robe violacée, brillante et limpide, le nez est très expressif sur des petits fruits rouges . La bouche racée de ce vin allie la souplesse et le croquant des tanins en se prolongeant sur une finale délicieuse.

Suggestions Gourmandes

Charcuterie de pays, côte de boeuf, brochettes, tomme de brebis.

Service

A servir légèrement chambré entre 14 et 16°. C'est un vin de plaisir immédiat mais qui pourra attendre 4 à 5 ans dans votre cave.