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Eng Verbunden an Unsere Gegend
auns bemüht Sie unberührt an unsere Kinder weiterzugeben, bearbeiten wir unsere Weinreben mit groBer Sorgfalt Meistens ist es eine Handarbeit : Schnitt, Aufbinden und die Weinernte. In unseren Weinen werden Sie diese Liebe wiederfinden, Bukett und Krönung eines Arbeitjahres und einer aufmerksamen Überwachung von unseren Weinstöcken. Unsere Weine sind das Ergebnis der wunderbaren Verbindung von unserer Tradition und den wichtigsten Forschritten der Önologie.
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Durch Regulieren der Temperatur beherrscht man den Gärungsprozess, ein Zeitpunkt mysteriöser Alchimie, in dem Bodenminerale und natürliche Hefen zut Entstehung der edlen Blume unserer Weine zusammenwirken.
Während der Weinernte wird peinlich genau ausgelesen und je nach Herkunft getrennt ; die ganze Palette des "Bodens" wird somit in unseren Weinsorten wiedergegeben.
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